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林源:把自己定位在最底层

作者:网络 | 来源:哈尔滨师范大学 郑德杨 官方网站 ☆ 郑德杨·小逗丁 欢迎您 | 时间:2009-01-11 | 阅读权限:游客身份 |
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    杨桥东路,华灯初上。

    一营业面积仅13平方米的餐饮小店跻身周围的高楼中。步入这家小店,一股“韩”气立马袭来,韩式灯笼,韩式饭菜映入眼帘。门面,并不起眼;客人,却络绎不绝。

    位于17楼的办公室里,小店老板林源一边邀请我们欣赏福州夜景,一边给记者传授当年他创业时所得的“真经”。

经理好当店小二

    尽管不到而立之年,目前林源已掌管着一家装饰设计公司、一家广告企划公司、一家贸易公司,还业余经营这小店,可谓小有成就。

    在这家小店内,客人经常可以遇到一个边上饭、边和他们谈笑风生的“店小二”,这个人就是林源。

    “我可以一时是公司经理,一时是店老板,一时又是服务生,我就是永远都把自己定位于最底层,不需要架子,身边的人都跟你很要好,这样做起事情来一点都不会累,做什么事都会很开心。”林源如是表达自己的人生态度。

小打闹出一片天

    带领着数个团队的林源对小店显然不马虎。小店虽然小,林源却很认真,“既然定位于韩式简餐店,那经营的就是‘韩国的味道’。”

    除了小店的装修、餐具凸显出韩味外,最为关键的还在菜肴上。林源告诉记者,他经常让韩国朋友寄些韩国菜单,然后和厨师沟通,不断翻新菜式。“虽然不是很标准,但尽量要做出感觉”。

    价位的制订也很关键,“一定要符合市民的承受能力”。林源经营的韩式简餐主打价位在5-10元间,不高的价位也是其吸引顾客的因素。

    此外,对小店的经营成本林源也是精打细算,处处显示出他的老到,除了几名厨师外,他还聘请了五六名送餐的勤工俭学的大学生。

    林源还告诉记者,这个总面积只有20多平方米的小店,包括转让费、装修在内的前期投入还不到6万元,“非常适合一般市民的初期创业,虽然小,但小打也能‘闹’出一片天嘛。”

    尽管店面的租金高达3200元/月,但对于经营状况,林源则显得相当乐观,“只要每天的营业额能做到500元,就能保本,像我们这样的小店,一天的营业额做到1000元是常有的事。”

    林源 福建森元装饰设计工程有限公司、福建森元广告设计企划有限公司总经理;韩式简餐店老板

敢干 以心待人

    当被问及创业最得意之处时,林源毫不犹豫地从口中蹦出两字:敢干。“不干就是零,我就是敢干,很有干劲。创业初期太困难了,我就想,再累也没关系,先干再说,今天该干完的事今天必须得干完,不干完就是失职,明天的事明天再来,不会像别人那样老是考虑这考虑那,把事情都给耽搁了。就因为这点,我收获了很多。”

    另外,林源很得意的另一点就是他的做人,整个谈话过程中他一直强调要“以心待人”。他给记者举了个例子,当时跟他一起创业的那些兄弟,在连续三个月拿不到工资的情况下,没人有怨言,打电话、坐车都自己掏钱,还是跟着他做,不为别的,就因为他有干劲、有主见,更重要的一点还是他是“做人做出来的”,他对兄弟们掏心窝,兄弟们不舍得离他而去。

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