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女性创业三要素：目标、兴趣和毅力
作者：网络 | 来源：哈尔滨师范大学 郑德杨 官方网站 ☆ 郑德杨·小逗丁 欢迎您 | 时间：2009-01-07 | 阅读权限：游客身份 |
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很多人慕名地来了，又满意地介绍给自己的朋友同事。于是，金孔雀就开始火爆起来，每每到了吃饭的钟点，就会有许多客人领了等座牌和朋友们一起聊着天，时不时地抬头张望是不是腾出了空位，甚至有时人多到在店内坐不下了，挤到店外的马路牙子上。这种盛况也算是饮食街的一景了。
中国人爱说“民以食为天”。不但创造了世界第一的餐饮美誉，而且也将饮食文化发挥得淋漓尽致。只要稍有人口流动的地儿，就会挂出饭馆的招牌。中国人讲究吃，而且也热中于开饭店，要在一条家家都开餐馆的饮食街上打出名声来，很不容易。尤其让顾客都自愿成为义务宣传员，这就更难得了。是谁用什么样的策略完成了这一“点睛之笔”呢？
谁也料不到，店主竟然是一位年近70的老太太，而且她是在退休之后才开始考虑开这么一家餐馆的：“只是在刚开始，我没想到能做得这么好，这么大。”刘宝女士回顾10多年的创业过程，不无感慨。
从借钱开店到联锁投资
现在的刘老板在10多年前是刘老师，在某一高校工作，当时由于身体原因退了休。退休后在家里，我也闲不住希望能为自己找点喜欢做的事情。
巧的是，一天，我和女儿去民俗村玩，看到有一家傣族风味餐馆。当时我和女儿非常高兴，进了门口就用傣语和服务员问好，因为我们就是傣族人，在北京见了本民族的乡亲就会觉得特别亲切。但是，令我们很失望的是，那家傣家餐馆里的服务员没有一个能听懂傣语的，一问就连老板也是四川人，并非傣族。为了这事，记得当初我还向《北京晚报》反映了情况，呼吁大家不应把民族文化作为商品招牌。
这就让我萌发了开一家正宗的傣家菜餐馆的想法。但是，想想看，20世纪90年代初，我又是一个退休教师，能有什么钱？而且我家人也反对，他们觉得我年龄大了，应该好好在家休养，更何况身体也不太好。但我是一个有了目标就会坚持下来的人。没有钱，我开始向关系比较好的同事朋友们借。
刘女士轻轻地摇了摇头，回想起当年创业的艰辛。
从12位朋友那里筹来近9万元人民币。现在回过头来想自己真的是很大胆，没有想过万一不行了，如何能还得清这笔账？现在想起来真是替自己捏把汗。我从刚开始4个人负责前厅后厨发展到现在30多人，每天客流量达200多人。我就坚持一点：坚持傣族风味本色。我的服务员都是从我们家乡招聘过来的，他们是真正的傣族文化传承者。
经常会有人问我，为什么能做得这么好？我觉得自己就是坚持了特色。就像一个人只能在有了自己分明的个性后才能给别人深刻的印象。现在很多人跟我提出来希望能与我合作开联锁店。其中有一对美国夫妇，他们上个月还在跟我开玩笑，说，他们在我的店里吃了9年的饭菜，做了9年的谈判，就是希望能与我合作。
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